Foto: Tengku Akbar Syah Bana (Mahasiswa Prodi Pendidikan IPA, Universitas Negeri Medan, Medan)

CitizenTN

Dalgona Coffee Termasuk Koloid, Kenapa Ya?

CitizenTN 16-10-2020 | 13:33PM

Oleh: Tengku Akbar Syah Bana

Mahasiswa Program Studi Pendidikan IPA, Universitas Negeri Medan, Medan

Apakah anda mengetahui bahwa dalgona coffee merupakan contoh sistem koloid?

Apakah anda dapat menentukan apa fase terdispersi dan medium pendispersinya?di kehidupan sehari-hari yang termasuk ke dalam sistem koloid dengan beberapa teman!Kopi dalgona merupakan koloid dalam bentuk busa di bagian atas dan emulsi di bagian bawah.

Baca Juga: Mengenal Macam-Macam Energi dan Sumbernya Dalam Kehidupan

Busa di bagian atas terbentuk dari udara yang terdispersi pada kopi cair. Gula di kopi menstabilkan busa ini.Emulsi di bagian bawah terbentuk dari protein dan karbohidrat yang terdispersi pada susu. Karena susu lebih besar massa jenisnya maka pada kopi dalgona, busa kopiakan mengambang di atas.

Baca Juga: Perubahan Suhu dan Curah Hujan Berdampak pada Kualitas Air

Kopi Dalgona adalah minuman yang dibuat dengan mencampurkan kopi instan, gula, dan air panas hingga membuat semacam koloid.Koloid adalah campuran partikel terdispersi pada medium pendispersi, dalam bentuk campuran yang seragam.Koloid dapat memiliki fase terdispersi gas, cair atau padat, dan medium pendispersi gas, cair atau padat juga.

Baca Juga: Suhu Panas dan Dingin, Mengapa Bisa Berubah???

Ada delapan kombinasi kategori yang ada. Berikut kategori tersebut berupa contohnya:

1. Sol padat: fase terdispersi padat dan medium pendispersi padat. Contoh: gelas berwarna, mutiara

2. Sol cair: fase terdispersi padat dan medium pendispersi cair. Contoh: tinta berwarna, darah

3. Aerosol padat: fase terdispersi padat dan medium pendispersi gas. Contoh: asap dan debu

4. Gel: fase terdispersi cair dan medium pendispersi padat. Contoh: jelly dan agar-agar

5. Emulsi: fase terdispersi cair dan medium pendispersi cair. Contoh: susu yang terbentuk dari protein dan karbohidrat yang terdispersi di cairan susu.

6. Aerosol: fase terdispersi cair dan medium pendispersi gas. Contoh: kabut dan mendung.

7. Busa padat: fase terdispersi gas dan medium pendispersi padat. Contoh: styrofoam.

8. Busa: fase terdispersi gas dan medium pendispersi cair. Contoh: krim kental atau whipped cream.

Baca Juga: Cari Tahu Yuk, Mengapa Madu Merupakan Perubahan Wujud Yang Mengkristal?

Koloid dengan kombinasi berupa fase terdispersi gas dan medium pendispersi gas tidak bisa terbentuk karena sesama gas tercampur merata.begitu kira kira sob. kalau penasaran buktikan sendiri sob.

Tengku Akbar Syah Bana

tengkuakbar6@gmail.com